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青山美食推荐:酸辣鹅肠粉条,香菜炒竹笋,秋葵炒虾……的做法

清炒金针菇

做法

1.准备好所有的材料

2.金针菇去掉根部洗净,青瓜、胡萝卜切成丝,葱切葱花备用


【资料图】

3.锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软

4.放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软

5.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀

木耳烧鱼圆

材料:油发肉皮、黑木耳、冬笋、咸肉、鱼圆、青蒜、白糖、生姜

做法

1、油发肉皮切小块,加清水泡软,汆水,再用温水清洗几遍去浮油。冬笋去壳,加清水煮开,汆水去草酸,过凉水后切片。

2、热锅凉油,煸香姜片,加入泡发好的的黑木耳,冬笋,咸肉片,肉皮翻炒十几秒。

3、加入鱼圆,清水,白糖烧开,再中火烧两三分钟,加点青蒜叶就可以

银耳炒鸭蛋

材料:银耳、鸭蛋、剁辣椒、盐

做法

1、鲜活银耳清洗完毕,甩尽水分捞出备用。

2、鸭蛋两个,敲打入碗再用筷子搅散。

3、锅烧热,倒入适量的油光锅,鸭蛋搅均倒入锅中,先将鸭蛋煎成蛋饼,再用炒勺将鸭蛋划烂,打出备用。剁辣椒适量。

4、锅里倒适量的油,倒入剁辣椒小火翻炒,炒干剁辣椒的水汽,炒出剁辣椒的香气。

5、剁辣椒炒香后,倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐,转大火翻炒,银耳变色,抖锅翻炒均匀,即可关火起锅。

意大利面

材料: 意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、蒜、盐、糖、罗勒、黑胡椒粉

做法

1、先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分。淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

3、接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮。牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。

4、锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的牛肉末,再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒,加入番茄和适量水继续煮,待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

5、最后将酱汁与面拌匀即可。

香菜炒竹笋

做法

1、竹笋清水泡发。

2、捞出控水,把较大的竹笋再切小点。

3、香菜切段。

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀。

5、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可。

秋葵炒虾

材料:秋葵10只;大虾6-8只;玉米;豌豆;食用油1匙;姜1小块;料酒1匙;盐2克;

做法

1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。姜切末待用。

2、炒锅烧热下姜末煸香,下大虾,加入料酒,炒到大虾颜色发红,加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。继续翻炒均匀,可略加少许水润湿一下,加盐调味后即可关火出锅。

丸子粉丝汤

做法

1.萝卜丸子一碗

2.嫩白菜叶洗净撕成小片

3.青蒜摘洗干净切碎末,粉丝用水冲洗下

4.小汤锅加排骨汤在加点水,放葱姜片烧开

5.放粉丝 稍煮,粉丝变软后放白菜叶

6.再放丸子煮大约两三分钟,放胡椒粉,盐,香油调味

责任编辑:Rex_29

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· 2023-06-29 12:10:53