青山美食推荐：酸辣鹅肠粉条，香菜炒竹笋，秋葵炒虾……的做法

做法

1.准备好所有的材料

2.金针菇去掉根部洗净，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花备用

【资料图】

3.锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软

4.放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软

5.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀

材料：油发肉皮、黑木耳、冬笋、咸肉、鱼圆、青蒜、白糖、生姜

做法

1、油发肉皮切小块，加清水泡软，汆水，再用温水清洗几遍去浮油。冬笋去壳，加清水煮开，汆水去草酸,过凉水后切片。

2、热锅凉油，煸香姜片，加入泡发好的的黑木耳，冬笋，咸肉片，肉皮翻炒十几秒。

3、加入鱼圆，清水，白糖烧开，再中火烧两三分钟，加点青蒜叶就可以

材料：银耳、鸭蛋、剁辣椒、盐

做法

1、鲜活银耳清洗完毕，甩尽水分捞出备用。

2、鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散。

3、锅烧热，倒入适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。

4、锅里倒适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。

5、剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅。

材料： 意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、蒜、盐、糖、罗勒、黑胡椒粉

做法

1、先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

3、接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

4、锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的牛肉末，再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒，加入番茄和适量水继续煮，待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

5、最后将酱汁与面拌匀即可。

做法

1、竹笋清水泡发。

2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点。

3、香菜切段。

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀。

5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可。

材料：秋葵10只；大虾6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小块；料酒1匙；盐2克；

做法

1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。姜切末待用。

2、炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。

做法

1.萝卜丸子一碗

2.嫩白菜叶洗净撕成小片

3.青蒜摘洗干净切碎末，粉丝用水冲洗下

4.小汤锅加排骨汤在加点水，放葱姜片烧开

5.放粉丝 稍煮，粉丝变软后放白菜叶

6.再放丸子煮大约两三分钟，放胡椒粉，盐，香油调味

责任编辑：Rex_29